Разве для того, чтобы обеспечить потребности в белке и аминокислотах, недостаточно есть больше натуральных продуктов?

Потребности в белках организма взрослого человека, ведущего активный образ жизни, составляют около 1,6-2,2 гр. на 1 кг массы тела. Получить такое количество белка с обычной пищей можно, но придется съесть почти 1 кг мяса, несколько десятков яиц, или 2 кг рыбы. Учтите, что в абсолютном большинстве натуральных продуктах помимо белка (не более 20% в мясе, рыбе, твороге и не более 30% в сыре) в обилие содержатся жиры (до 5–30% в мясе, до 5–8% в рыбе и до 30–50% в сыре). Поэтому, когда вы пытаетесь обеспечить вашу потребность в белке и аминокислотах обычной пищей, вместе с достаточным количеством белка вы также потребляете и большое количество углеводов и жиров, откладывающихся в жировое депо. Преимущества высокобелковых концентратов и аминокислотных комплексов перед натуральными продуктами: 1. Протеиновые порошки и аминокислоты в капсулах и таблетках усваиваются намного легче, быстрее, эффективнее. 2. Белковые концентраты, кроме основных аминокислот, содержат так называемые незаменимые аминокислоты, которые организм может получать только с пищей. В отличие от мяса, высокобелковые концентраты полностью свободны от холестерина. 3. Могут входить в диетическое питание при ожирении, дистрофии и нарушении белкового обмена. Полезны они и для людей с повышенной концентрацией холестерина в крови. Высокобелковые концентраты весьма эффективны, поскольку в них практически отсутствует жир и при этом есть оптимальное соотношение разных аминокислот.

Правда ли, что если регулярно принимать протеин, то будут расти мышцы?

Нет. Для роста мышц надо регулярно тренироваться с отягощениями. Белок нужен для растущих мышц, а растущими мышцы делает только интенсивная тренировка с отягощениями. Сколько бы вы не потребляли протеина, лежа на диване мышцы не вырастут ни на грамм. Более того, если потребление белка превышает физиологическую потребность в нем организма, избыточный белок будет в лучшем случае просто выведен из организма или переработан в энергию, а если вы очень хорошо сидите или лежите и получаете чересчур много энергии от расщепления жиров, углеводов и избыточного белка, то эта неизрасходованная энергия отложится в виде жировых запасов тела. К этому вы еще получаете солидную долю неосвоенных белковых «осколков», которые перегружают выделительную систему. Что же касается слабого пола, то женщинам изначально сложнее, чем мужчинам набрать мышечную массу! Вне зависимости от приема белка...

Протеин, это что-то связанное с анаболиками?

Слово «протеин» – это английский синоним слова «белок». Белок является одной из основных составляющей любого живого организма. Потребности в белках организма взрослого человека, ведущего активный образ жизни, составляют около 1,6-2,2 гр. на 1 кг массы тела. Поэтому употребление белка в достаточном количестве с пищей не менее важно, чем достаточное поступление в организм витаминов и микроэлементов.

Что более необходимо, протеины или гейнеры?

Протеины (70-90% белка) необходимы для поступления в организм достаточного количества белка - строительного материала мускулатуры. Гейнеры (15-35% белка и 50-80% углеводы) - повышают работоспособность на тренировках и придают мощный импульс росту мышечной массы и силовых показателей. Следует учитывать, что относительно высокая калорийность и большое количество углеводов в гейнерах может стать причиной роста не только мышц, но и подкожной жировой прослойки жира. АВ силу этого лучше совмещать прием данных продуктов. В чистом же виде принимать гейнеры постоянно могут только эктоморфы на начальном этапе тренировок. Вне тренинга приемов гейнеров вообще лучше избегать.

Нужны ли мне протеины и аминокислоты?

Помните, что все протеиновые и аминокислотные препараты - это всего лишь легко усваемое концентрированное питание, которое часто еще и содержит добавки из микроэлементов, необходимых при интенсивных тренировках. Так, в отличие от натуральных продуктов, аминокислоты позволяют миновать пищеварительную систему и усваиваются в организме практически на 100%. Протеин - это частично гидролизованный белок, т.е. цепочки из нескольких молекул аминокислот. Протеин усваивается лучше и быстрее, нежели натуральный белок, т.к. для пищеварительной системы в несколько раз меньше работы. В зависимости от вашего веса тела и интенсивности тренировок, оцените ваши потребности в приеме тех или иных продуктов.

Нужно ли пить энергетики во время тренировки?

Это зависит от многих факторов. Так, например, кофеиносодержащие энергетики способствуют некоторому повышению артериального давления, а прием углеводов во время тренировки блокирует выработку гормона роста, чья секреция особенно активна именно во время тренинга. В то же время энергетик позволяет более интенсивно провести тренировку и предотвратить мышечный катаболизм. Секреция IGF-1 (фактор роста) также связана с поступлением углеводов, необходимых для выброса инсулина. Иными словами, если вы чувствуете недостаток сил на тренировке, принимайте энергетики!

Что такое Биологически активные пищевые добавки ( БАД ) ?

“Спортивное питание", "специализированные пищевые продукты", "пищевые добавки", "БАДы" или "продукты повышенной биологической ценности" - важный компонент рационального питания, который представляет собой какое-либо одно или несколько пищевых веществ в концентрированной форме.
В частности, академик В.Тутальян (РАМН) определяет БАД, как концентраты природных биологически активных веществ, выделенных из пищевого сырья растительного, животного, морского или минерального происхождения.
В состав большинства специализированных пищевых продуктов (СПП) входят витамины и минералы, а также нейтральные вещества, придающие продукту определенный вкус. Поскольку эти продукты являются специализированными (то есть, предназначены для спортивного питания), на их этикетке должна быть представлена подробная информация об энергетической ценности и содержании всех компонентов, а также способе употребления. СПП импортного производства обязательно снабжены соответствующим штрих-кодом. Отсутствие указанных сведений - верный признак фальсификации продукта либо его низкого качества.
Принято считать, что доля специальных пищевых добавок в дневном рационе питания не должна превышать 25-30%.
Кроме того, к биологически активным добавкам относятся также вещества и их смеси, применяемые для придания рациону питания лечебно-профилактических свойств. Так профессор В. И. Циприян указывает на то, что биологически активные добавки (диетические добавки) - не "панацея от всех болезней", а эликсиры жизни, которые увеличивают нашу физическую и умственную работоспособность, обеспечивают защиту от стрессов и вредных факторов внешней среды, замедляют процессы старения и продлевают активное долголетие.

Почему же нам необходимо принимать БАД?

- Для многих людей питаться правильно и в достаточном количестве довольно трудно. Но еще труднее усвоить из употребляемой пищи необходимые для строительства мышц нутриенты. Вот где огромную роль играет фортификация питания. Зачастую организму легче и намного эффективнее удается извлекать необходимые для строительства мышц нутриенты из высококачественных заменителей пищи и протеиновых порошков, чем из обычной пищи. Другим колоссальным их преимуществом является то, что содержание калорий и жира в них может быть сокращено;
- Занятия спортом повышают потребность в основных компонентах пищи (белков, жиров углеводов, витаминов (особенно, витаминах групп В и С) и минеральных веществ), а малоподвижный образ жизни ведет к нарушению обмена веществ - ожирению и раннему старению;
- Стресс усиливает потребность организма в витаминах групп В и С, загрязненность воздуха в городской местности требует употребления в достаточном количестве витамина Е и других антиоксидантов;
- Наши почвы бедны минералами (минеральными веществами), поэтому мы не получаем их в достаточном количестве с пищей;
- Недостаточное потребление йода с водой и пищей является причиной нарушений функции щитовидной железы и даже может привести к раку щитовидной железы;
- Люди, работающие в помещениях с искусственным освещением, страдают от недостатка витамина О и плохого усвоения кальция, что приводит к остеопорозу;
- Наша пища загрязнена радионуклидами и пестицидами, которые "вытесняют" необходимые организму микроэлементы (кальций, калий и др ), длительная термическая обработка пищи разрушает витамины групп А, В, С, Е;
- Постоянное употребление в больших количествах кофе и чая снижают синтез витаминов и извлечение минералов из пищи;
- Несбалансированное питание вызывает в организме недостаток витаминов и микроэлементов;
- Избыток алкоголя отрицательно влияет на усвоение витаминов в организме;
- Курение "активное" и "пассивное" требует в больших количествах витамины С, Е, и бета-каротин;
- Женщины, применяющие гормональные противозачаточные средства (контрацептивы), нуждаются в повышенном употреблении витаминов С, B6, В12, биотина, фолиевой кислоты, а также микроэлементов (кальция и цинка);
- Женщинам, страдающим предменструальным синдромом (за 1-2 дня до месячных появляются недомогание, боль внизу живота, усталость, раздражительность) необходимо дополнительное количество витаминов B6, Е и минералов (кальций);
- Беременность требует повышенного содержания основных компонентов пищи (белков, жиров углеводов, витаминов и минеральных веществ);
- Медикаментозное лечение приводит к побочному действию лекарств (аллергические реакции, осложнения со стороны печени и почек);
- Применение антибиотиков приводит к гибели "полезных бактерий" в кишечнике, а также снижают уровень витаминов В и К, которые синтезируются в организме человека;
- Недостаточное употребление с пищей пищевых волокон может привести к развитию рака толстого кишечника;
- В пожилом возрасте из-за плохой усвояемости пищи и недостаточности ферментных систем в организме не хватает необходимых витаминов и минералов;

Как правильно выбрать дозу принимаемого продукта?

Хотя каждый продукт имеет краткое описание и рекомендации по использованию, в практике спортивного питания разработаны и некоторые общие правила применения СПП.
Обычно доза для разового приема, рекомендуемая в описании, рассчитана на средний вес тела порядка 70-75 кг. Если дополнительная информация не приводится в описании, то такую разовую дозу увеличивают на одну единицу измерения (капсулу, таблетку, чайную ложку и т.п.) на каждые 10 кг веса тела. В тех случаях, когда речь идет о мерной порции порошкового продукта, она, как правило, соответствует объему трех столовых ложек порошка.

В чем разводить порошковый продукт?

Для этих целей производители рекомендуют различные жидкости (воду, молоко, сок и т.д.). Следует помнить, что добавление молока несколько увеличивает содержание белка в приготовленной смеси, но также и добавляет в нее жиры. Поэтому в тех случаях, когда жиры необходимо исключать из рациона питания (например, если вы хотите уменьшить жировую прослойку), лучше использовать не молоко, а сок, а еще лучше воду.

Как выбрать из огромного разнообразия спортивных продуктов, что и как правильно использовать?

Подробную информацию о каждом продукте можно найти в описании на упаковке или специальном вкладыше. Следует оценивать все продукты спортивного питания по нескольким основным признакам:
- Основное пищевая направленность (белковая, углеводная и т.п.).
- Наличие информации об эффективности данного продукта в спортивном питании.
Последнее требует некоторого разъяснения, дело в том, что рекламное описание свойств каждого продукта полностью лежит на совести фирмы-производителя. Это естественно, но вовсе необязательно, что "волшебное" действие, ярко расписанное в рекламной листовке данного продукта совпадает с реальным эффектом. Как минимум, оно может быть несколько преувеличено. На самом деле фирмы, должны проводить детальные испытания (т.е. экспериментальное изучение эффективности всех своих продуктов) с соответствующим научным заключением. По существу такое заключение является реальным доказательством эффективности того или иного продукта по сравнению с другими. Это учитывается при формировании каталогов фирм-производителей, которые предоставляют такого рода подтверждение качества своих продуктов.